RotaPost - Эффективная реклама в блогах ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСОВ: Холодные
Обращение
Уважаемые читатели! Убедительная просьба внимательно читать тематику сайта. Если хотите разместить какие либо советы на любую тематику(ПК, Иннет, здоровье и тд) заходите и пишите комментарии на "Полезные советы" по адресу http://prostosdelaysam.ru Здесь же все комментарии не по теме будут удалятся!!
Подписка на сайт

Подпишись на обновление сайта. Получай свежие статьи на почту. :

Расскажи друзьям о сайте
Оплаченная реклама
Партнеры
Новости

Холодные

Подлива сырная с оливками

Взять 50 г грибного сыра, 200 г “Frischkase”, 4-5 ст ложек молока и все размять вилкой. Порезать колечками 8 испанских оливок, фаршированных паприкой. Разрезать пополам 1 маленький зеленый стручок паприки, удалить из него черенок, зерна и белые перегородки, стручок промыть. Разрезать на 4 части 2 помидора без кожуры, удалить зерна, порезать кубиками, тоже проделать с 4 корнишонами. Все перемешать с сырной массой, добавить 2 ст ложки томатной пасты, приправить солью, перцем. Рекомендуется к сельдерею.

Мексиканский соус.

Разрезать пополам, достать косточки из 2 зрелых авокадо, мякоть размять вилкой. Перемешать с 4 ст ложками томатной пасты. Очистить и потереть 1 луковицу среднего размера, добавить к авокадо. Все перемешать с 3 ст ложками оливкового масла, приправить солью, порошком чили, молотым кориандром, 2 ст ложками уксуса, добавить 1 ст ложку размоченого, очень мелко порезанного изюма. Рекомендуется для гриля, рыбы, жаркого из теленка.

Крем из йогурта.

Очистить   дольку чеснока, раздавить ее и перемешать с  0,5 ст сметаны, 0,5 ст йогурта, 1 ч ложкой салатного масла, приправить солью, перцем. Во все это добавить 1 ст ложку тонко нарезанного шнитт-лука. Рекомендуется к печеной картошке.

Татарский соус

Очистить и тонко порезать 4 луковицы-шалот или репчатого лука, мелко нарезать 2 ч ложки каперсов, все перемешать с 2 ст ложками мелко порезанной зелени (на ваш вкус), 2-3 ст ложками майонеза, приправить солью. Рекомендуется к мясу, рыбе, пораженным на гриле или в качестве соуса для салата.

Подлива “Бомбей”

Очистить 1 яблоко среднего размера, разрезать на 4 части, удалить косточки и порезать мелкими кубиками. Перемешать с 1 ст сметаны, 1 ст ложкой молока, 1 ч ложкой карри, приправить солью, перцем. Рекомендуется к куриным ножкам.

Творожная подлива с копченым лососем

Перемешать 100 г обезжиренного творога и 4 ст ложки пахты. Порезать мелкими кубиками 100 г копченого лосося, перемешать с творогом и 1 ст ложкой мелко нарезанной зелени, приправить чесночной солью, свежемолотым перцем. Рекомендуется к картофелю в мундире.

Творожная подлива с брусникой

Взять и все перемешать: 200г обезжиренного творога, 5 ст ложок брусники, 1 ч ложку горчицы, соль, сахар. Рекомендуется к холодной говядине или птице.

Цветная творожная подлива

Перемешать 150 г обезжиренного творога, 4 ст ложки пахты. Обдать кипятком, потом холодной водой 1 помидор, очистить кожуру, разрезать пополам, вынуть семечки. Томат, 1 анчоус 2 маслины очень мелко порезать, добавить 2 ч ложки нарезанного лука, приправить солью, перцем, нарезанными листьями тимьяна.

Соус “Ремуледен”

Сварить вкрутую и очистить 2 яйца, протереть их через сито. Смешать 1 свежий желток, соль и 1 ч ложку сахара, влить сюда 65 мл салатного масла, взбивать пока не станет достаточно крутой консистенции. Добавить 2 ст ложки уксуса, 1 ч ложку горчицы, смешать с 65 мл салатного масла. Мелко нарезать 1-2 ч ложки каперсов и 2 небольших маринованных огурца, раздавить 1 ч ложку зеленого перца, добавить 2 ст ложки смешанных нарезанных трав, эти четыре ингредиента добавить  в майонез, белок нарезать и вмешать в соус. Рекомендуется к ростбифу, вареной рыбе и мясу.

Соус из базилика

Ошпарить, обдать холодной водой и очистить кожуру 4 томатов, разрезать на четыре части, вынуть семена, растереть в пюре. 500 г крем-йогурта для салата и 3 пучка нарезанного базилика смешать с пюре из томатов, перемешать с 125 г сливок, приправить свежемолотым перцем. Рекомендуется для приготовления мяса на гриле.

 Горчичный соус с оливками

Взять 12 зеленых и 12 черных оливок, извлечь косточки и очень мелко нарезать. Очистить и раздавить 3 дольки чеснока. 2 ст ложки горчицы, 1 ст ложку мелко нарезанной петрушки смешать в одном блюде, влить в блюдо 3-4 ст ложки оливкового масла, сок 1 лимона, перемешать, добавить сюда оливки с чесноком, приправить солью перцем. Рекомендуется к приготовленным на гриле сосискам или рыбным блюдам.

Подлива Миланская

Порезать мелкими кубиками 50 г салями и 1 небольшую луковицу, перемешать с 1 ст сметаны, приправить солью, сладкой паприкой.

Крем из помидоров

Очистить и мелко нарезать 2 небольшие луковицы. Разогреть 2 ст ложки оливкового масла потушить на нем лук, добавить 3 ст ложки томатной пасты, тушить около минуты, после чего остудить. добавить и перемешать 75 г майонеза, 0,5 стакана сметаны, 0,5 ч ложки настойки перечного корня, каплю “Табаско”. Очистить от кожуры и семян 1 помидор, мелко нарезать и добавить в соус, все приправить солью, сахаром. Рекомендуется для рыбных блюд, мяса на гриле.

Соус из крыжовника

Взять 500 г крыжовника, помыть, очистить, обсушить. Довести до кипения 2- ст ложки воды, засыпать крыжовник, немного поварить, протереть через сито. Добавить 2 ст ложки растительного масла, 3 ст ложки шерри, все хорошо перемешать. Приправить солью, сахаром, мускатом, кайенским перцем. Тушить 10-12 минут. Рекомендуется к жареной птице или телятине.

Соус из манго

Очистить 1 зрелое манго, отделить мякоть перемешать с 2 ст ложками лимонного сока, 0,5 ч ложки порошка чили, 2 ст ложки толченых фисташек, сделать пюре миксером, добавить 100 г сметаны, приправить солью, перцем. Рекомендуется к рыбным блюдам и холодному жаркому.

Соус из мандаринов.

Очень мелко порезать 75 г мандариновых долек. Смешать 1 желток, 1 ст ложку сливок, 1 ч ложку лимонного сока. Все перемешать с 125 мл салатного масла, 1 ч ложкой порошка карри, 25 г очищенного толченого миндаля. Приправить солью, сахаром. Рекомендуется к рыбным блюдам.

 

 

3 комментариев к записи “Холодные”

Оставить комментарий

Наша рассылка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Оплаченная реклама
Javascript
Секс шоп Купить мед. справки

купить медицинские пиявки в москве - самая подробная информация здесь